辰巳蒸留所 名古屋 伏見 Bar Thistle
今年最初のリリース辰巳アブサン
以下コメント抜粋
2022年最初の蒸留はレギュラーアブサンから始まりました。今年は郡上に移住してきて最も雪が降った1月でした。毎朝、蒸気配管の凍結を溶かしてから蒸留する日々。極寒の中で蒸留作業のみに集中し、蒸留が終わるのをただ待つ。五感が研ぎ澄まされた蒸留というよりも、今年は美味しさを待っている感覚。アブサンの中から溢れ出すハーバルな甘さの余韻を待つ楽しさが、今年のレギュラーアブサンの魅力かもしれません。
今年も山形県にある「長門」の平さんのニガヨモギを使用(ブルガリア産80% 山形産20%)。昨年の７月中頃に開花したニガヨモギを収穫してもらい丁寧に乾燥後、１月まで保管したものを蒸留しております。
#Bar#Thistle#ウイスキー#カクテル#フルーツカクテル#名古屋#伏見#錦Bar#フード#モルトウイスキー#スコッチ#バーボン#夕方から営業#バー#日曜日営業#昼飲み#アブサン#辰巳蒸留所#アルケミエ