辰巳蒸留所 名古屋 伏見 Bar Thistle
辰巳蒸留所東京オリンピック記念ボトル
以下コメント抜粋
東京五輪を目指す
未来からの逆再生
積み重なる軌跡は
香りを具現化する
世間は DRY WET
混迷から踏み出す
まだ見ぬ未来の味
NEXTエッフェル塔
東京オリンピック記念ボトル WET.MMXXI GIN。
辰巳蒸留所で初めてLondon Dry Gin的なジンを蒸留しました。これまでのジンに比べて東京タワーの高さぐらいDRYな味わい(当社比1.333倍辛口)。ソーダ割にすると、のど越しにキレがありつつ、郡上の潤いWETさも感じます。
※漠然と意識した未来(東京五輪)に向かって、釈然と動き出したあの日。蒸留所を設立し、オリンピックが始まった今、自分の創ってみたかった酒が自由に造れる。幸せだなと思う。次の目標を漠然と考える。きっとオリンピック観戦の感動の中に何かが見えてくるかもしれない。
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